Stage 1 :
Coupez et détaillez les oignons, les carottes et le potiron.
Mettez les à cuire avec les lentilles corail dans l’eau et le cube bouillon de légumes.
Stage 2 :
Mixez l’ensemble de vos légumes à l’aide d’un mixeur.
Stage 3 :
Une fois que l’ensemble bien lisse, ajoutez les épices telles que le cumin et le curry. Puis la crème soja, le sel et le poivre de Timut selon votre goût.
Stage 4 :
Faites rissoler les falafels dans une poêle à feu moyen et à couvert dans un généreux filet d'huile d'olive.
Stage 5 :
Servir un bol de soupe surplombé de délicieux falafels, de graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîches.
Stage 6 :
Dégustez le tout bien chaud pour bien vous réchauffer !